Багато відомих спортсмени зуміли довести іншим, що вибір на користь рослинної їжі — не перешкода фізичній силі, витривалості і величезним досягненням. У чому ж секрет успіху цих людей?
Які відомі спортсмени дотримуються вегетаріанської дієти
Вегетаріанці і вегани є в будь-яких областях спорту. Навіть там, де успіх залежить від фізичної сили і обсягу м’язової маси. Відомі спортсмени-вегетаріанці-бодібілдери — Білл Перл, Джим Морріс і Френк Медрано.
Щоб ви переконалися в тому, що вегетаріанство не перешкода для занять спортом і встановлення особистих рекордів, привожу для вас табличку. Тут перераховані спортсмени, які не вживали м’ясо в періоди тренувань, участі в чемпіонатах і змаганнях.
Таблиця «Відомі спортсмени вегетаріанці»
Спорт Ім’я спортсмена Досягнення Легка атлетика Карл Льюїс Багаторазовий олімпійський чемпіон (золоті медалі зі стрибків у довжину, проходження естафети) Бокс Едер Жофре чемпіон світу в категоріях найлегший і напівлегкій вага Біг Амброз Барфут Переміг в Бостонському марафоні в 1968 році Рестлинг Уолтер Ковальські Багаторазовий чемпіон світу Гиревий спорт Ольга Яременко 6-разова чемпіонка світу Баскетбол Білл Уолтон Двічі став чемпіоном NBA Теніс Мартіна Навратілова Завоювала безліч перемог на турнірах Великого шолома Художня гімнастика Ольга Капранова 10-разова чемпіонка світу (індивідуальні вправи ) Хокей Майкл Зігоманіс у 2013 році отримав нагороду «Гравець року» в AHL (Американської хокейної лізі) Шахи Вішванатан Ананд Чемпіон світу з шахів в 2000- 2002 по версією ФІДЕ Сноуборд Ханна Тетеря 6-разова чемпіонка світу Велоспорт Ліззі Дейнан Отримала срібну медаль на Олімпійських іграх в 2012 році
Насправді відомих вегетаріанців в області спорту сотні. Всіх перерахувати неможливо. Вони є і серед футболістів, бейсболістів, скейтбордистів, біатлоністів, фігуристів. Якщо відмова від м’ясних продуктів не заважає навіть професійним спортсменам в кар’єрних досягненнях, що вже говорити про простих людей.
Чому спортсмени стають вегетаріанцями
В спорт йдуть люди вольові, цілеспрямовані і працелюбні. Це особистості, які вміють відмовлятися від малого сьогодні, щоб досягти більшого завтра. Я проаналізувала кілька інтерв’ю з відомими спортсменами і прийшла до висновку, що відмова від м’ясної їжі найчастіше викликаний наступними причинами.
Етика
Багато спортсменів-вегетаріанці щиро стурбовані проблемами екології та гуманності по відношенню до братів менших. Для них відмова від м’яса, птиці та риби — це моральний вибір.
Цікавий факт! До 70-80% питної води на планеті використовується для потреб тваринництва.
Бажання поліпшити здоров’я
Багато хвороб виникають через брак в організмі вітамінів і мікроелементів. Останні містяться переважно в сирих овочах, фруктах, ягодах, зелені. Недолік клітковини веде до проблем з травленням і підвищує ризик ожиріння. М’ясо, а також смажені, в’ялені і копчені вироби з нього перевантажують організм Е-добавками, транс-жирами, холестерином, гормонами і бактеріями.
Багато спортсменів усвідомлюють переваги рослинної їжі в порівнянні з тваринної, тому вибирають вегетаріанство. Деякі практикують таку дієту час від часу.
Важливо! Серед спортсменів, які відмовилися від м’яса саме заради здоров’я, майже немає веганів.
Поліпшення спортивних результатів
Деякі особистості зі світу спорту вірять в те, що вегетаріанська дієта допомагає поліпшити особисті показники.
Наприклад, такі:
- силу.
- витривалість.
- швидкість.
- ступінь відновлення м’язів після тренування.
- розумові здібності.
- стан психіки.
Скептики посилаються на те, що успіхи спортсменів-вегетаріанців не пов’язані з особливою дієтою. Вони стверджують, що без м’яса організм людини недоотримує важливі речовини, тому функціонує не в повну силу. Спробую розібратися і або підтвердити, або розвіяти ці міфи.
Міфи про вегетаріанство і слабкому тілі
Вегетаріанську дієту люблять лаяти за те, що рослинна їжа не дає організму всі необхідні нутрієнти, вітаміни і мікроелементи, які присутні в продуктах тваринного походження.
Спортсменам-вегетаріанцям, за словами переконаних м’ясоїдів, загрожує нестача:
- білка.
- амінокислот.
- вітаміну В12.
- заліза.
- цинку.
Давайте розбиратися по порядку , так чи так страшна ситуація насправді.
Білки і амінокислоти
Погоджуся з тим, що м’ясна їжа — повноцінне джерело протеїну. Білок яйця засвоюється організмом на 100%, з м’яса і молочних продуктів — на 94-97%.
У рослинній їжі інші показники:
- Овочі та фрукти — 50-60 %.
- Зернові і боби — 70-85%.
чи означає це, що спортсмен-вегетаріанець недоотримує білки? Ні. Фахівці зі спортивного харчування рекомендують прихильникам рослинної дієти збільшити добову норму нутриента на 10-15%. Тобто, м’ясоїди повинні з’їдати 1,2 грама білка в день на 1 кг маси тіла, а вегетаріанці — 1,3-1,4 грама. І проблема вирішена.
Білок можна отримати з наступних продуктів:
• бобових: квасолі, гороху, нуту.
• злаків і каш.
• насіння: гарбузових, соняшнику , кунжуту.
• горіхів.
• соєвих продуктів (вермішелі, м’яса, тофу).
• грибів.
Коли людина не дотримується суворого веганства, то може дозволити собі курячі яйця і молочні продукти. Якщо комбінувати різні види їжі і скласти збалансований раціон, організм вегетаріанця не буде відчувати нестачу в білку і незамінних амінокислотах.
Важливо! Причиною гіршою засвоюваності білка з рослинної їжі в порівнянні з тваринної є клітковина, яка вбирає в себе частину амінокислот. Негативний ефект можна усунути, якщо вживати продукти з високою енергоємністю: картопля, вівсянку, макарони, кедрові горішки, тофу.
Вітамін В12
Вітамін В12 дуже важливий організму.
Він виконує наступні функції:
- підтримує здоров’я нервової та імунної системи.
- бере участь в процесі кровотворення.
- допомагає транспортувати кисень до тканин і внутрішніх органів.
через брак елемента виникають хвороби психіки, анемія, хронічна втома, розлади органів шлунково-кишкового тракту. Тому так важливо стежити за своїм раціоном.
Те, що вітамін В12 міститься виключно в м’ясі, рибі і морепродуктах — це міф. Він присутній також у сої, молоці, яйцях, кукурудзяних пластівцях, морських водоростях. Правда, в дуже малих кількостях. З цієї причини харчування вегетаріанця спортсмена все-таки має включати додатковий прийом біодобавок з цим елементом.
Важливо! Причиною нестачі вітаміну В12 часто є порушення кишкової мікрофлори. До цієї патології призводить зловживання м’ясними виробами (особливо копченими, в’яленими і консервами).
Залізо та цинк
Ці мікроелементи також містяться переважно в тваринній їжі. А цинк, до того ж втрачається через інтенсивних фізичних навантажень. У спортсменів-вегетаріанців є два шляхи: приймати відповідні БАДи або включити в раціон продукти, багаті залізом і цинком.
До рослинних джерел заліза відносяться лимони, брокколі, перець, щавель, полуниця і чорна смородина. Цинк можна отримати з пшеничних висівок, насіння кунжуту, кедрових горішок, какао і бобових.
Експерт Надія Прімочкіна, @primochkina_nadezhda. Нутриціолог р Саратов:
«Спортсмен-веган / вегетаріанець. Хіба у таких буває сила і витривалість?
Знамениті спортсмени-вегетаріанці: боксер Майк Тайсон, легкоатлет Карл Льюїс, тенісистка Сирена Вільямс …
Виходить, що і сила і витривалість є, так що ж так лякає?
А то, що потрібно виключити з раціону тваринний білок: м’ясо, птицю, рибу і, в разі веганства, молочні продукти. При цьому атлет позбавляється «чистого» білка, який є основним будівельником м’язів.
Але плюс в тому, що вегетаріанські дієти містять велику кількість «хороших» вуглеводів (овочі, фрукти, цільні зерна, горіхи, насіння), які і є основним паливом для спортсменів.
Джерелом білка для спорсменов-вегетаріанців можуть стати: киноа, гречка, коричневий рис, збагачені білками макарони, горіхи, тофу, соєве молоко, соєвий «сир» і «йогурт» , темпі, арахісове масло, квасоля і горох.
З таким набором голодним вже точно не будеш.
Є і свої нюанси для таких спортсменів: треба обов’язково контролювати споживання вітаміну В12, а також урізноманітнити і збалансувати своє меню, не їсти одні овочі та фрукти або тільки гречку і рис. Як варіант, можна (і потрібно) приймати додатково вітамінно-мінеральні добавки.
Ну і, звичайно, пити більше води!
Дотримуючись таких нехитрих рекомендацій, хороші результати в спорті не змусять себе довго чекати ( навіть і не вегетаріанців)
Харчуйтеся правильно і будьте здорові! »
Види дієт для спортсменів-вегетаріанців
В 98% випадків відмова від звичного раціону викликає стрес у організму. Спортсмени-вегетаріанці не виняток. Не всі з них дотримуються суворого меню, що складається виключно з продуктів рослинного походження.
Існує три види дієт:
- Лакто-ово-вегетаріанство. Дозволяється їсти молочні продукти і яйця. відомий спортсмен-вегетаріанець — боксер Майк Тайсон (перейшов на дієту в 2010 році).
- Лакто-вегетаріанство. Яйця їсти вже не можна.
- Веганство. Найсуворіша дієта. Передбачає повну відмову від їжі тваринного походження: яєць, сирів, сиру і навіть меду. І також вегани не носять одяг з натуральної шкіри і хутра. Веганство — це не тільки система харчування, а й життєва філософія. Відомі спортсмени-вегани: марафонка Фіона Оукс, бодібілдер Ден Аттанасіо, чемпіонка з фігурного катання Сурія Боналі.
Сама я не належу до прихильників таких суворих систем харчування, як веганство. А ось на лакто-ово-вегетарінство дивлюся позитивно, так як в яйцях і кисломолочних продуктах містяться багато мікроелементів, яких не вистачає в овочах і фруктах. Думаю, краще їсти сир, сири і омлет, ніж приймати БАДи.
Але сперечатися з переконаними веганами не буду, так як їх система харчування зачіпає етичні питання.
У чому переваги вегетаріанської дієти для спортсменів
Спортсмени вегани і вегетаріанці досягають значних результатів, але ж і серед м’ясоїдів є чемпіони. У чому переваги відмови від м’ясної їжі для тих, хто займається спортом?
Збалансованість харчування
Як правило, раціон вегетаріанця-спортсмена — це суворе меню, складене з урахуванням всіх потреб організму. Люди довго вивчають, з яких продуктів вони можуть отримати білок, амінокислоти, потрібні вітаміни і мікроелементи. Намагаються скласти різноманітне меню. А це позитивно відбивається на загальному самопочутті та спортивних результатах.
Здорові судини і серце
До патологій серцево-судинної системи призводить захоплення жирним і смаженим м’ясом, ковбасою, сосисками, копченостями. Спортсмени-вегетаріанці не вживають такі продукти. Здорові кровоносні судини — запорука того, що кисень буде правильно транспортуватися до тканинам і м’язам. Це позитивно вплине на фізичну витривалість.
Швидке відновлення м’язів
У спортсменів-вегетаріанців підвищений антиоксидантний статус бета-каротину, вітамінів С, Е, так як вони їдять багато овочів, фруктів і ягід. Що це означає? Антиоксиданти — речовини, які уповільнюють дію вільних радикалів, що викликають окислення організму.
Важливо! Окислення клітин і тканин підвищує ризик запальних процесів, в тому числі аутоімунних, серцево-судинних хвороб і раку.
Після занадто інтенсивних тренувань м’язи руйнуються і довго не відновлюються, що негативно позначається на спортивних досягненнях. Рослинна їжа спортсменів-вегетаріанців зменшує окислювальний стрес.
Хоч сама я не дотримуюся вегетаріанства (банально люблю м’ясо), але спортсмени-вегетаріанці викликають у мене повагу. Своїм прикладом вони доводять, що фізичне здоров’я та інші життєві успіхи залежать від самої людини.
Винуватцем хвороб є не дієта як така, а банальна лінь. Багатьом не хочеться вникати в тонкощі тієї чи іншої системи харчування, щоб скласти збалансований раціон. Сподіваюся, що з кожним роком буде з’являтися все більше людей, які почнуть цікавитися корисними властивостями різних продуктів і стежити за своїм здоров’ям.