Як правильно харчуватися при підвищеному рівні холестерину?

Холестерин — це речовина, на 80% складається з ліпофільного (жирного) спирту. Більшу частину холестерину виробляє організм — 80%, решта 20% надходять з їжею.

Холестерин в достатній кількості бере участь у виробленні вітаміну D, жіночих і чоловічих статевих гормонів, а також гормонів надниркових залоз.

Як знизити рівень холестерину в крові — чи допомагає дієта?

Надлишок холестерину в організмі може призвести до підвищення ризику серцево-судинних захворювань, хвороб нирок, а також може призвести до цукрового діабету. Щоб знизити рівень холестерину в організмі і не допускати його підвищення, необхідно дотримуватися дієти і дотримуватися правил здорового харчування.

Загальні правила харчування і основа дієти при високому холестерин

Головна завдання дієти — зниження рівня холестерину в крові до безпечної норми.

Від цього залежать:

• Мінімальний ризик розвитку відхилень в роботі серцево-судинної системи.
• Стимулювання кровообігу.
• Нормальна робота нирок і печінки.

Норми дієти проти підвищеного холестерину:

1. Енергетична цінність продуктів — 2190-2570 ккал / день.
2. Норма жирів в день — 70-80 г, з них не менше 30 г — рослинних.
3. Вуглеводи — не більше 300 г в день.
4. Білки — 90 г в день.

Основи правильного харчування при підвищеному холестерин:

• Дробове харчування — 5 прийомів їжі в день, невеликі порції.
• Обмежене вживання солі — с’едат ь годі й більше 4-6 грамів в день. Сіль в надмірній кількості затримує воду в організмі, навантажує серцеві м’язи, і призводить до накопичення надмірної маси тіла. Зайві кілограми, в свою чергу, сприяють накопиченню шкідливого холестерину. Але в той же час повна відмова від солоної їжі також може привести до підвищення рівня холестерину в організмі. Харчування без солі підвищує кількість холестерину в організмі на 2,5%. Крім того, в крові на 7% підвищується вміст тригліцеридів, які сприяють тромбоутворення. Дотримуйтеся золотої середини у вживанні солі.
• Протягом дня слід випивати близько 1,5 л рідини — занадто багато води людині не потрібно (починаються набряки), а недолік рідини порушує роботу всього організму.
• Натурально червоне вино запобігає утворенню атеросклеротичних пробок на стінках судин. На ніч допускається випивати 50 мл червоного вина.
• Намагайтеся вживати фрукти і овочі, які містять вітаміни групи В і С, магній і калій. Овочі містять в собі поліфеноли, які сприяють засвоєнню корисного холестерину (ненасичених жирів) і одночасно проганяють з організму поганий холестерин (насичені жири). У складі фруктів міститься пектин, також сприяє зниженню рівня холестерину в крові.
• Тваринні жири слід замінювати рослинними.
• Вживати яйця можна лише зрідка — цей продукт підвищує холестерин.
• Їжте вівсяні і кукурудзяні висівки — в них міститься низькокалорійна клітковина, яка б знизила рівень холестерину в організмі.
• Однією з важливих основ здорового харчування по праву вважається контроль за вагою свого тіла і регулярні фізичні навантаження — вчені підтверджують, що чим більше важить людина, тим більше холестерину виробляє його організм. І це тільки початок проблем зі здоров’ям — зайві сантиметри на талії рано чи пізно перетворяться в серцеву недостатність, проблеми з кишечником і багатьма іншими органами.
• Дієтологи рекомендують їсти часник, адже велика кількість сирого продукту допоможе швидко зменшити кількість шкідливого холестерину в крові.

Що можна і потрібно їсти при підвищеному рівні холестерину в організмі — які продукти корисні і допомагають швидко знизити холестерин?

при підвищеному холестерину віддавайте перевагу продуктам, в яких присутні ненасичені жирні кислоти. Вони є джерелом корисного холестерину, який не провокує розвиток атеросклерозу. Велика кількість омега 3-ненасичених жирних кислот міститься в рибі.

А в складі фруктів і овочів також є антиоксиданти, які сприяють зміцненню судинних стінок.

Дозволені продукти для тих, хто хоче запобігти підвищення рівня холестерину в організмі:

• хліб підсушений, хліб з висівками.
• Макаронні вироби з борошна грубого помелу.
• Рослинні масла, крім пальмового.
• Овочі — картопля, морква, капуста цвітна та білокачанна, салат, буряк, гарбуз, кабачки.
• М’ясо нежирне і низької жирності — індичатина, курятина, кролятина, телятина, пісна яловичина.
• Риба нежирних сортів — хек, тріска, минтай, камбала.
• Бобові.
• Волоські горіхи і арахіс.
• Лук, часник.
• Каші — вівсяна, пшенична, кукурудзяна.
• Соки домашнього приготування.
• Неміцний чай, кава з молоком, домашні компоти.
• Деякі прянощі — перець, гірчиця, хрін, а також лимон, оцет.

Крім перерахованих продуктів в їжу можна вживати добавки, які допоможуть швидко знизити рівень холестерину в організмі:

• Ніацин.
• Вітамін С.
• Вітамін Е.
• Кальцій.

чого не можна їсти при підвищеному холестерин — які продукти можуть бути небезпечні і шкідливі?

1. Перше, від чого слід відмовитися або хоча б зменшити вживання — жири тваринного походження. Це джерело шкідливого холестерину.
2. Також не слід налягати на вуглеводну їжу, адже вона легко трансформується в жири, а ті в свою чергу перетворюються в холестерин.
3. Відмовтеся від смаженої їжі. У процесі смаження виробляються шкідливі ліпопротеїди низької щільності і канцерогени. Існує маса інших способів приготування страв — на пару, варені або запечені в духовці продукти. Такі способи обробки найбільш корисні.

Заборонені до вживання продукти:

• Свіжа здоба з листкового дріжджового тіста.
• жирні, концентровані м’ясні і рибні бульйони.
• Твердий жир — сало, маргарин.
• жирні сорти риби, ікра, консерви, солона риба.
• Кальмари, креветки .
• Чорна кава у великих кількостях.
• Майонез, соуси на основі майонезу або сметани.
• Кондитерські вироби, крем, шоколад.

Як бачите, дієта при підвищеному рівні холестерину дуже проста, і дотримуватися її зможе кожен. Завдяки грамотно розробленим індивідуальним меню ви з легкістю розпрощатися з надлишками холестерину в організмі, оздоровитесь і позбудетеся від декількох зайвих кілограмів, якщо вони у вас є.

Будьте здорові і красиві!