Зазвичай бронхіальна астма переходить в хронічну форму і тому людині, в чиєму анамнезі з’явився цей діагноз, потрібно не тільки лікувати хворобу, а й змінити спосіб свого життя, в тому числі в плані харчування. Так, дієта при бронхіальній астмі не зможе вилікувати це захворювання, але допоможе скоротити кількість рецидивів до мінімуму і в цілому істотно поліпшить самопочуття людини, нормалізує всі обмінні процеси.
Загальні правила харчування при бронхіальній астмі
Спровокувати напад астми можуть найрізноманітніші причини — від пилу і шматочків їжі до потоку холодного або гарячого повітря. Тому режим і дієта при бронхіальній астмі повинні бути спрямовані на зміцнення імунної системи і зниження реакції до алергенів.
Раціон формується за типом захворювання, але основні правила такі:
- Харчування грунтується по принцип у гипоаллергенности.
- Номер дієти при бронхіальній астмі — 9.
- Видалення продуктів, які стимулюють чутливість слизових.
- Відмова від смаженої їжі в користь приготовленої на пару, відварений і запеченої.
- Мінімізація кількості спецій в меню.
- Загальна калорійність добового раціону — не більше 2500 ккал.
- Харчування часте, дробове , з великим надходженням води (від 1,8 літра).
Увага! Алкоголь допустимо, але в помірних кількостях і краще за все у вигляді вина.
Зразкове меню при бронхіальній астмі
Правильно підібране харчування при астмі організовує надходження в організм потрібних вітамінів, мінералів і хімічних речовин і позитивно позначається на вуглеводному обміні та інших обмінних процесах. При цьому їжа повинна бути кімнатної температури і включати мінімальну кількість солі, так як вона підвищує чутливість в бронхах.
Дієта при бронхіальній астмі у дорослих:
- Сніданок: 200 гр. гречаної каші зі 100 гр. паштету, несолодкий чай.
- Перекус: 2 свіжих яблука.
- Обід: порція супу з овочів, 200 гр. картопляного пюре і 100 гр. вареного м’яса, кружка відвару з сухофруктів (узвару).
- Полудень: кружка відвару з шипшини.
- Вечеря: 2 морквяні котлети, 100 гр. вареної риби, неміцний чай.
- На ніч: кружка кефіру або ряжанки.
Додатково в день дозволяється з’їсти не більше 300 гр. хліба, а також додати в меню вітамінно-мінеральні комплекси з вмістом вітамінів С, Е і групи В.
Харчування при бронхіальній астмі не повинно містити:
- Оцту і різних соусів.
- Треба відмовитися і від свіжої цибулі і часнику, які надають подразнюючу дію.
- Будь-які соління, копченості та екзотичні продукти теж заборонені.
- Це ж стосується і всіх цитрусових плодів.
- А чай і кава повинні бути високої якості і не містити ароматизаторів.
Зразкове меню дієти при бронхіальній астмі у дітей:
- Сніданок: молочна гречана каша, компот або неміцний чай.
- Перекус: чашка різних ягід.
- Обід: зварені на пару овочі і шматочок вареної яловичини.
- Полудень: бутерброд з вершковим маслом і кружка чаю.
- Вечеря: вівсяна каша і склянка кефіру.
Увага! Найважливішим в харчуванні дітей з бронхіальною астмою є відсутність в продуктах гістаміну і тираміну, які є вкрай алергенним в дитячому віці.
Найбільше цих речовин міститься в твердому сирі, ковбасах, копченині і будь-яких соліннях. Спеції та приправи також прискорюють всмоктування потенційно небезпечних для дітей речовин, тому від них теж потрібно відмовитися, щоб не створювати умови для рецидивів астми.
Гіпоалергенна дієта при бронхіальній астмі
Якщо бронхіальна астма пов’язана з алергією на пилок, то хворим обов’язково треба усунути з раціону всі горіхи і будь-які насіння.
Зразкове меню при алергії на пилок:
- Сніданок: 200 гр. сиру з низьким вмістом жиру, чорний чай.
- Перекус: свіжі (або розморожені) ягоди.
- Обід: порція супу на овочевому або нежирному м’ясному бульйоні, овочеве рагу, компот.
- Полудень: йогурт без добавок і наповнювачів.
- Вечеря: овочеве рагу, шматочок вареного м’яса, стакан кефіру.
В цілому якщо є бронхіальна астма, дієта на кожен день повинна включати такі продукти, як яблука, всілякі овочі, різні крупи, нежирне м’ясо, пшеничний хліб, курячу печінку і йогурти. У яблуках багато пектину, який здатний виводити з організму шкідливі сполуки, причому їх можна їсти не тільки свіжими, але і печеними, а також у вигляді пюре. З овочів особливу увагу слід приділяти моркви, помідорів і болгарського перцю, які надають загальнозміцнюючу дію. Йогурти без добавок насичують організм кальцієм і цинком (Добавки можуть виступити в якості алергенів).
Важливо! Атопічна астма теж має алергенний характер, тому складаючи меню для дієти, варто враховувати перераховані вище правила, щоб уникнути нападів ядухи.
Коментар спеціаліста:
«З приводу харчування і дієти при бронхіальній астмі хочу сказати наступне: в кінці минулого століття думка лікарів з цього приводу було практично однозначним — сувора, гіпоалергенна дієта! Зараз думки дуже змінилися і ставлення до харчування астматиків теж. І це дуже добре. Я як лікар з більш ніж 20-річним стажем, вважаю, що так жорстко обмежувати людину в їжі не можна. Ми всі знаємо вираз: «Заборонений плід завжди солодкий». У цьому випадку воно обов’язково спрацює, якщо обмежувати харчування до таких меж.
Виключалося таку кількість продуктів з раціону, що стан здоров’я у людини не поліпшувався, а скоріше навпаки. Про якість життя хворого говорити взагалі не доводиться.
У сучасній медицині у багатьох фахівців інший підхід до лікування. В першу чергу, ми намагаємося визначити непереносимість продуктів кожним конкретним пацієнтом. Простіше кажучи, кому-то не можна шоколад, але можна цитрусові, а кому-то навпаки. І це більш правильний підхід до харчування. Так, сувора дієта може призначатися, але зовсім на короткий проміжок часу (2-3 тижні) з метою виявлення алергенів на продукти, шляхом почергового їх введення і контролем за реакцією організму.
Для хворих на бронхіальну астму повноцінне харчування, на мій погляд, має більше значення, ніж для звичайного здорової людини. Виключати будь-якої продукт з раціону хворого можна, тільки переконавшись в негативної реакції на нього у вигляді алергії.
Обов’язково потрібно дотримуватися правильного харчування і режиму прийому їжі: не переїдати і не їсти на ніч. Потрібно дотримуватися питний режим — вживати достатню кількість будь-якої рідини, з її допомогою воложаться бронхи, що дуже важливо для астматика. Єдине, що залишилося незмінним — обмеження вживання солі, оскільки вона підвищує чутливість бронхів.
Уважно вивчайте склад продуктів — напади і погіршення стан можуть виникати від наявності штучних добавок (саліцилатів, глутамату, нітриту, бензоату натрію та інші) ».
Ірина Журова, лікар-терапевт, м Казань
Дієтичне харчування при аспириновой астмі
Аспіринова різновид бронхіальної астми відрізняється тим, що напад здатний викликати прийом як безпосередньо аспірину, так і інших НГЗ (ібупрофен, диклофенак і т.п.). Тому крім відмови від препаратів з ацетилсаліциловою кислотою та інших з групи ризику, астматикам слід дотримуватися і суворої дієти.
Справа в тому, що на виробництві певних лікарських засобів використовується тартразин — фарбник з високою алергічною реакцією, який використовується і при виготовленні безлічі продуктів харчування. Зокрема, мова йде про готових соусах, різних напоях, фастфуді, кондитерських виробах, морозиві і сирі. Якщо склад продукту неможливо прочитати, то запідозрити зміст тартразин можна по яскравому і насиченому жовтому кольору.
Але, крім всіх напівфабрикатів і синтетичних продуктів, при аспириновой астмі треба відмовитися і від овочів і фруктів, в яких містяться саліцилати — це яблука, вишня, чорниця, виноград, огірки, брокколі, цитрусові і арахіс. І також заборонені смажені і жирні страви, все консерви (включаючи овочеві і фруктові), копченості та солоності.
Основу раціону в такій ситуації повинні складати капуста, морква і селера — як в свіжому, так і в приготовленому вигляді .
Але зразкове меню при аспириновой астмі насправді різноманітніше:
- сніданок: вівсянка на воді і кружка кефіру або чаю.
- Другий сніданок: йогурт без наповнювачів або порція сиру низької жирності.
- Обід: пісний суп, відварені овочі з частиною запеченої курячої грудки.
- Полудень: кружка кефіру, ряжанки чи ще одна порція сиру.
- Вечеря: печені овочі з м’ясом.
Важливо: всі лимонади заборонені, так як містять барвники та ацетилсаліцилову кислоту.
заборонені або частково обмежені продукти
Дієта при бронхіальній астмі — алергічної, аспириновой або інший обов’язково має на увазі категорична відмова від ряду продуктів.
Під забороною наступний список :
- Будь-яка смажена їжа, включаючи продукти, які запікаються до рум’яної скоринки.
- Шоколад і абсолютно всі продукти, в яких міститься какао.
- Білий хліб і інша випічка з борошна вищого гатунку, включаючи здобу.
- Не тільки будь-які кондитерські вироби, а й мед з варенням.
- Ягоди з високим алергічним статусом — малина і полуниця , а також цитруси.
- Свинина, жирна яловичина і м’ясо качки.
- Маргарин і спреди.
- Вяленая і солона риба.
- Копченості, консерви і маринади.
- Всілякі магазинні соуси, включаючи гірчицю.
Увага! Газовані напої будь-якого смаку / кольору можуть спровокувати напад астми.
Окремо варто сказати, що у дітей викликати рецидив захворювання можуть і яйця, молочні продукти, тверді гострі сири, сири з пліснявою, а також морепродукти. Небажано давати дітям і жуйки, тому що в них міститься дуже багато харчових добавок. Якщо у дитини на фоні бронхіальної астми з’являються почервоніння на щоках, животі, ногах і руках, з яких потім утворюються скориночки, то алергеном виступає саме молоко.
Що допоможе полегшити приступ задухи при бронхіальній астмі?
Як правило, хворі на бронхіальну астму знають необхідний їм набір ліків і те, що їм слід робити в разі нападу — відразу застосувати інгалятор і випити якісь прописані в конкретному випадку таблетки. Але буває, що під рукою не виявилося цих препаратів, а інгалятор закінчився (наприклад, якщо нападів давно не було). У даних ситуаціях можна понюхати нашатир або відразу зробити гарячу ванночку для рук і ніг.
Важливо! Прикладати до грудей або спині гаряче або холодне — строго заборонено!
Крім цього, можна випити відвар кропиви, але для його приготування потрібно час, так що краще вдатися до допомоги соди — розчинити 2 чайні ложки в склянці окропу і додати пару крапель йоду, після чого (після охолодження до теплого стану) пити по 3-4 ковтки кожні півгодини. А після закінчення задухи гарні дихальні вправи.
Замінити інгалятор можна звичній домашній інгаляцій над картоплею в мундирі. Цей спосіб допомагає розкриттю бронхів і кращому виділенню мокротиння. І також можна подихати над приготованим содо-йодовую розчином, поки він не охолоне. В крайньому випадку, можна зробити цибульний компрес — натерти цибулю на дрібній тертці і прикласти на область лопаток. Пиття гарячого чаю або кави теж розслабляє дихальні шляхи, до того ж в цих напоях знаходиться теофілін, що знижує реакцію бронхів на подразник.
Незважаючи на те, що вищевикладені рекомендації по харчуванню досить прості, меню для людини, що страждає на бронхіальну астмою повинен підібрати лікар — на підставі індивідуального стану хворого і проведених обстежень. Якщо дотримуватися цих рекомендацій, напади астми будуть ставати все більш рідкісними, тоді як їх ігнорування призведе до поглиблення хвороби і помітного погіршення самопочуття.