Цинк бере участь в більшості життєво важливих процесів: сприяє зростанню кісток. активізує роботу лейкоцитів, що прискорює загоєння ран. бере участь в обміні речовин. покращує засвоєння вітаміну Е, який є одним з найсильніших антиоксидантів. сприяє здоровій роботі печінки.
Без цього елемента складно уявити повноцінну і здорову роботу людських органів і систем. У цій статті розглянемо причини дефіциту цинку і способи його заповнення.
Недолік цинку в організмі — причини і симптоми
Зміст цинку в організмі дорослої людини становить 1,5-2 г у жінок і до 3 г у чоловіків. Однак цинк, як і багато інших елементів, щодня вимивається з організму. Якщо його запаси регулярно не поповнювати, може розвинутися цинкова недостатність.
Основними причинами дефіциту цинку є:
- Хвороби щитовидної залози і печінки.
- Порушення обміну речовин.
- Ворогом цинку є селен, тому необхідно стежити за нормальним рівнем вмісту в організмі даного елемента.
- Перешкоджає доброчинного засвоєнню цинку і така речовина як фітин, який міститься здебільшого не перероблених продуктів .
- Капризний цинк і по відношенню до кальцію — надмірне вживання багатих кальцієм продуктів і препаратів здатне знизити засвоєння цинку практично вдвічі.
- Акуратними слід бути любителям чаю і кави, оскільки ці напої активізують вимивання цинку.
- Таким же ефектом володіють протизаплідні таблетки.
- Природне зниження кількості цинку відбувається з віком, тому літні люди в більшій чи меншій мірі відчувають цинкову недостатність.
Цинковая недостатність проявляється різними симптомами, які легко сплутати з ознаками багатьох серйозних захворювань, тому діагноз в даному випадку може поставити тільки лікар. Проте, за деякими ознаками можна зробити попередні висновки про дефіцит цинку в організмі.
Симптоми, з якими стикаються люди, які страждають дефіцитом цинку:
- Надмірна сухість шкіри, часті шкірні захворювання, такі як дерматит, псоріаз, вугрові висипання.
- Довго загоюються порізи.
- Сухість і випадання волосся, лупа.
- Слабкість і крихкість нігтів. Нігтьові пластини шаруються і на них з’являються білі крапки.
- Органи почуттів починають спотворено сприймати реальність.
- Смак продуктів, які раніше подобалися, стає неприємним.
- Часто виникають хвороби очей.
- Мають місце проблеми нервової системи — з’являються пригніченість і дратівливість, сонливість, нервозність і тремор рук. Іноді симптоми повністю протилежні і проявляються гіперактивністю нервової системи.
- Відбувається підвищення рівня цукру в крові.
- Погіршується загальний стан імунної системи, в результаті чого інфекційні захворювання стають постійними супутниками організму.
Як заповнити дефіцит цинку — продукти та напої, які допоможуть
Добова доза цинку залежить від віку і становить:
- Немовлята до 6 місяців — 2 мг.
- Малюки від 6 місяців до 1 року — 3 мг.
- Діти від 1 року до 3 років — 3 мг.
- Діти 4-8 років — 4 мг.
- Підлітки 9-13 років — 8 мг.
- Юнаки 14-18 років — 11 мг.
- Дівчата 14-18 років — 9 мг.
- Чоловіки від 19 років — 11 мг.
- жінки від 19 років — 8 мг.
- Вагітні жінки — до 15 мг.
- Спортсмени — до 20-30 мг.
Першим і основним кроком на шляху до заповнення дефіциту цинку повинна стати дієта, що містить максимум багатих цинком продукт ів. Також важливі постійний контроль кількості багатих кальцієм і селеном продуктів в раціоні, відмова від алкоголю, обмеження вживання чаю і кави.
Продукти харчування й напої, які допоможуть заповнити дефіцит цинку:
Продукт Вміст Zn на 100 г продукту (в мг, орієнтовно) * Морепродукти Устриці 16-60 Тваринна їжа Печінка яловича 4-8 Серденька курячі 6-7 Печінка свиняча 5-6 М’ясо страуса 3-4 Рослинна їжа Висівки пшеничні 7-16 Насіння гарбузове 7-8 Какао-порошок 6-7 Кедрові горіхи 6-7 Насіння соняшнику 5-6 Сочевиця 3 Вівсянка 3
* За даними USDA — Департаменту сільського господарства США.
Цинк також міститься в свіжих соках — гарбузовому, томатному, грушевому, грейпфрутовому та інших.
Які речовини сприяють засвоєнню цинку?
засвоєння цинку неможливо без достатньої кількості в раціоні вітамінів А і B6. Крім того, з тваринної їжі цинк засвоюється краще, ніж з рослинної їжі. Це пояснюється наявністю в рослинній їжі фітіновой кислоти — того самого речовини, яка перешкоджає засвоєнню цинку, а також кальцію і магнію.
Недолік цинку у дітей в період росту
Недолік цинку в період росту дітей призводить до їх дратівливості і плаксивості , у малюків часто виникає дерматит, погано гояться рани і садна. Під впливом цинкової недостатності у дітей пропадає апетит, уповільнюється ріст, вони практично не набирають у вазі.
Виявити нестачу цинку у дитини можна і по несподівано з’явилася звичкою — лизати залізні предмети.
Заповнити брак цинку у дітей можна за допомогою збалансованої дієти або приймаючи вітаміни. Це можуть бути вітаміни як загальнозміцнюючий дії, так і спеціальні містять цинк препарати. Однак в будь-якому випадку необхідна консультація педіатра.
Недолік цинку у вагітних
Статистика свідчить, що у 70% вагітних жінок виявляють дефіцит трьох і більше життєво важливих мінералів. Найбільш небезпечна, нарівні з залізом і кальцієм, нестача цинку. Цинкова недостатність майбутньої мами багато разів підвищує ризик розвитку у плода водянки головного мозку, вроджених вад серця, заячої губи і інших патологій. Важливо знати, що цинк бере безпосередню участь у формуванні скелета, росту й розвитку клітин ембріона.
Жінки з цинкової недостатністю найчастіше випробовують ускладнення під час пологів — слабшає скорочувальна активність, повільно розкриваються родові шляхи, виникають розриви і серйозні кровотечі, висока ймовірність інфікування.
Однак в пориві заповнити дефіцит елемента важливо не перестаратися, так як надлишок цинку в організмі також загрожує наслідками. При цьому варто знати, що отруїтися кількістю цинку, що надходять через продукти харчування, практично неможливо. А ось при нераціональному прийомі містять цинк препаратів ризик отруєння дуже високий. Надлишок цинку проявляється нудотою і блювотою, сильною спрагою, солодкуватим присмаком у роті і задишкою. Також знижується імунітет, виникає ерозія слизової шлунка, з’являються біль у грудях, кашель, озноб.
Наостанок
Для визначення дефіциту цинку слід звернутися до лікаря, який запропонує вам здати специфічний аналіз на дослідження сироватки крові.
Натуропат або дієтолог можуть запропонувати потримати в роті рідкий цинк. Залежно від смаку, який ви відчуєте, фахівець зможе зробити висновок, чи відчуваєте ви брак елемента.