Слово «йод» в повсякденному житті нам доводиться чути досить часто. Ще в дитинстві з розбитими колінами ми бігли додому, де батьки дбайливо обробляли ранку зеленкою або йодом. І мало хто з нас в той момент думав, що йод є найважливішим елементом, що забезпечує нормальне функціонування всіх систем організму.
Згідно зі статистикою, дефіцитом йоду страждає більше 35% населення, а в регіонах крайньої півночі цей показник досягає позначки 80%. А між тим йод бере активну участь у формуванні гормонів щитовидної залози, що відповідають за загальний гормональний фон організму. Важливу роль елемент відіграє і в процесі росту і розвитку організму, а також контроль над температурою тіла.
Нестача йоду в організмі — симптоми і причини
Симптоми нестачі йоду численні, часто їх можна сплутати з ознаками інших захворювань.
Нижче представлені основні прояви йододефіциту:
- Емоційні симптоми — дратівливість і поганий настрій.
- Забудькуватість, проблеми з пам’яттю і зниження інтелектуальних здібностей.
- Набряки під очима, рук або ніг. Важливо знати, що вживання сечогінних засобів для позбавлення від набряків може бути небезпечно, оскільки препарати сприяють вимиванню корисних речовин. Крім того, часте їх вживання призводить до звикання.
- Для жінок йододефіцит загрожує порушенням менструального циклу, безпліддям і раннім настанням клімаксу.
- Знижений імунітет, часті простудні, вірусні та грибкові захворювання.
- Зайва вага, в боротьбі з яким не допомагають ні правильне харчування, ні фізичні вправи.
- Чи пов’язані з дефіцитом йоду можуть бути і кардіологічні проблеми — аритмія, зниження артеріального тиску та інші.
- Часто у хворих йододефіцитом формується зоб.
Йододефіцит може сформуватися не тільки через неправильне харчування, а й через проживання в регіонах, де вода і грунт бідні елементом. Найчастіше з нестачею елемента стикаються люди, які практикують неправильне харчування, зловживають алкоголем і багато курять. До інших розповсюджених причин дефіциту йоду відносяться радіоактивне опромінення, для жінок — використання оральних контрацептивів, а також нестача в організмі селену — елементу, який сприяє засвоєнню йоду.
З іншого боку, надлишок йоду в організмі не менш небезпечний: можуть виникнути збої в роботі шлунково-кишкового тракту (отруєння елементом, розлади), кашель, головний біль і запаморочення, лихоманка, дратівливість, сильне схуднення, пітливість і інші серйозні проблеми. Не займайтеся самолікуванням! Тільки грамотний лікар може скласти правильну індивідуальну дієту для нормалізації рівня йоду в вашому організмі.
А перевірити, чи немає у вас дефіциту йоду, можна в домашніх умовах.
Існує два основних способи:
- на ніч потрібно намалювати на передпліччя ватною паличкою, попередньо вмочивши її в йод, три лінії: одну — тонку, другу — промальовувати два рази, останню — три рази. Результат дивитися вранці: якщо зникла тільки найтонша лінія — кількість йоду в організмі в нормі, не залишилося сліду від двох ліній — нестача елементу можлива, три зниклі смуги свідчать про явну йододефіцит.
- Згідно з іншим способом необхідно намалювати на зап’ясті або внутрішній стороні стегна йодну сітку і залишити її на ніч. Якщо вранці сліди малюнка залишилися — проблем з дефіцитом йоду у організму немає.
Перший спосіб вважається більш точним і достовірним.
Як заповнити дефіцит йоду в організмі — продукти та напої, які допоможуть
Здоровий організм містить від 20 до 50 мг йоду, 60% з якого зосереджено в щитовидній залозі, інші 40% — в яєчниках, м’язах і крові.
Добова доза йоду для підтримки рівня елемента на належному рівні залежить переважно від віку і становить:
- Діти до року — 90 мкг.
- Діти від 2 до 6 років — 110-130 мкг.
- Діти від 7 до 12 років — 130-150 мкг.
- Підлітки і дорослі -150-200 мкг.
- Вагітні жінки — 250-300 мкг.
- Жінки в період лактації — 250-300 мкг.
Заповнити дефіцит йоду можна завдяки вживанню в їжу продуктів з високим вмістом цього елемента.
Продукти харчування й напої, які допоможуть заповнити дефіцит йоду:
Про дукт Зміст I на 100 г продукту (в мкг, орієнтовно) * Риба / морепродукти Водорості Келп (ламінарієвиє) 6000-200000 Бурі водорості Арамі 2000-3000 Печінка тріски 360-400 Лосось 65-180 Тріска 110-117 Креветки 35-110 Лобстер 100 оселедець океанічна 24-73 М’ясо устриць 60 Камбала 35-50 Тунець 20-50 Яйця / молочні продукти Йогурт натуральний 30-160 Сир Чеддер 36-60 Яйце куряче варене 18-34 Птах Індичка 34 Ягоди / сухофрукти Журавлина 400 Чорнослив 27-34 Овочі / бобові / зелень Картопля запечена 40-60 Квасоля 12-34 Шпинат 3-12 Хліб Хліб житній 19-22 Напої Молоко 28-88 Кефір 10
* за даними FDA — Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США, і DTU Fødevareinstituttet — Національного інституту продовольства Данії.
Проблема нестачі йоду хвилює не одне покоління. З метою насичення людського організму йодом сьогодні у всьому світі проводяться не тільки йодовмісних препаратів, а й спеціально збагачені елементом продукти і напої — сіль, мінералка, хліб, молоко та інші, а також різні приправи.
Йодована сіль, наприклад, є практично в кожному будинку, проте щоб вона приносила користь, необхідно дотримуватися певних умов її зберігання:
- Корисні якості така сіль зберігає не більше 4 місяців з дати виробництва.
- намокнув, сіль втрачає частину елемента.
- Йод випаровується під час кип’ятіння, тому солити рекомендується вже готові страви.
Особливості засвоєння йоду
Наш організм влаштований так, що одні вітаміни і мікроелементи не засвоюються один без одного, інші ж, навпаки, заважають засвоєнню один одного. І хоча йод досить незалежний, все ж деякі хімічні елементи впливають на його поведінку в організмі.
Так, засвоєнню йоду сприяють:
- Повноцінні білки.
- Вітаміни А і С.
- Селен, мідь, кальцій, залізо, цинк.
Витісняють і уповільнюють засвоєння йоду:
- Хлор, фтор, бром.
- струмогенних речовини — сполуки, що сприяють розвитку зоба (розростання тканини щитовидної залози), що знаходяться в деяких продуктах — сої, сирої цвітної і білокачанну капусту, броколі , брюссельській капусті, ріпі, редьці, брукви, редисці, моркви, насінні льону.
Безумовно, повністю відмовлятися від вживання перерахованих продуктів не обов’язково — досить обмежити їх кількість в раціоні і регулярно перевіряти рівень йоду в організмі.
Нестача йоду у вагітних
в період вагітності майбутній мамі потрібно більше йоду. Це пов’язано з тим, що чимала кількість елемента витрачається на формування щитовидної залози у плода. Нагадаємо, добова норма йоду для вагітної жінки коливається в інтервалі від 250 до 300 мкг.
Нестача йоду в організмі вагітної загрожує викиднем, проблемами з щитовидною залозою у дитини, і навіть розвитку кретинізму у малюка. Все це говорить про те, що майбутня мама повинна особливо ретельно відстежувати рівень йоду в своєму організмі і консультуватися з особистим лікарем щодо необхідності прийому йодовмісних лікарських препаратів.
Нестача йоду у дітей в період росту
Під час росту дитячого організму йод особливо важливий, оскільки бере участь не тільки в фізичному становленні дитини, але і в його психічному розвитку. Завдяки йоду у дітей підвищується інтелект, вони добре вчаться, мають пам’ять і координацією.
Важливо відзначити, що йододефіцит в дитячому віці протікає найчастіше приховано, від чого стає найбільш небезпечний.
В перші місяці життя забезпечити дитину йодом здатне молоко матері, після закінчення грудного вигодовування малюки отримуватимуть йод вже з продуктів харчування.
йод — один з найважливіших елементів, що забезпечують повноцінну життєдіяльність організму. Виявлення йододефіциту на ранній стадії дозволить уникнути серйозних захворювань, що ведуть часом до незворотних і дуже страшним процесам в нашому тілі. Не ігноруйте сигнали свого організму і будьте здорові!