Щоранку мільйони мам по всьому світу відправляють своїх дітей в школу, і поки чадо пізнає науку, батьки поспіхом складають меню дитячого обіду з собою на завтра.
Адже пісної гречкою з шкільній їдальні або двома маминими бутербродами з докторською ковбаскою малюк ситий не буде, та й користі від таких перекусів мало. Дитині-школяру потрібна багата вітамінами і обов’язково енергетична їжа. Благо, величезний вибір продуктів в супермаркетах сьогодні дозволяє збирати дитині корисний комплексний ланч-бокс на кожен день.
Збираємо ланч-бокс в школу: найкорисніші продукти
Щоб дитина назавжди забув про шкільні булочках з розпушувачами, стабілізаторами і підсилювачами смаку, вам доведеться потрудитися над складанням щоденного меню. Для цього скористайтеся нашим коротким списком найкорисніших для малюка продуктів, які можна давати з собою.
Найкорисніші продукти для дитини-школяра:
- М’ясо — безперечно один з найважливіших продуктів в дитячому меню, цінне джерело білків, необхідних для розвитку тканин організму, що росте. Про користь і шкоду різних видів м’яса читайте в нашій тематичній статті «М’ясні хитрощі».
- Сири, йогурт, сир та інші молочні продукти — це білки і кальцій, без яких неможливий повноцінний розвиток дитини.
- Овочі та фрукти — рідкісні гості в шкільній їдальні, а адже саме ці продукти містять масу необхідних для дитячого організму вітамінів і мінералів.
- Горіхи та сухофрукти — це енергія для тіла і їжа для мозку, а ще відмінний перекус на бігу для школяра, якому не вистачає перерви на всі свої важливі справи.
- Темний шоколад — не просто ласощі, а цінне джерело глюкози, амінокислот, що поліпшують пам’ять, а також вітамінів групи B і цілого списку важливих для здоров’я елементів, таких як магній, калій, кальцій, фосфор, залізо, цинк.
- Цільнозернові продукти — заряд енергії на весь день забезпечений!
Отже, необхідні в дитячому раціоні продукти визначені, завдання за малим — зібрати комплексний ланч-бокс, та такий , Щоб дитина із задоволенням обідав і перед однокласниками хвалився турботливою мамою.
5 варіантів комплексних ланчів для дитини-школяра
Ідея для ланч-боксу №1
Сендвіч: 2 шматочки цільнозернового хліба, лист салату, колечка свіжого помідора, шматочки моцарели, петрушка.
Гаряче або гарнір: Відварна куряча грудка шматочками, овочеве пюре, томатний соус домашнього приготування (для курочки).
Солодке і на зубок: Фруктова нарізка у формі канапе, мініатюрні домашні маффіни з горіхами або невеликі млинчики з джемом (заздалегідь порізані).
Напій: Солодкий чорний чай.
Ідея для ланч-боксу №2
Сендвіч: Булочка для бургера, тонкі скибочки сиру, плоска котлета з яловичого фаршу, шпинат, колечка яйця.
Гаряче або гарнір: кускус, філе індички шматочками, суміш овочів на пару або теплий салат. З овочів можна використовувати брокколі, горошок, морква, болгарський перець, баклажани, буряк, кукурудзу та інші продукти, доступні у вашому регіоні. Зробіть блюдо різнобарвним, змішуючи нарізані кубиками або фігурними чіпсами овочі, а кедрові горішки стануть смачним доповненням.
Солодке і на зубок: Сирники сирні з медом, шматочки темного шоколаду або гранола в паличках з вівсяних пластівців з сухофруктами, виноград .
Напій: Какао з молоком або питний йогурт.
Ідея для ланч-боксу №3
Сендвіч: Роли з лаваша, змащеного заправкою з плавленого сиру і нашаткованої петрушки, базиліка. Як наповнення можна взяти курячу шинку, шматочки філе кролика або інше м’ясо, а також картопля соломкою, запечений в духовці, помідори черрі.
Гаряче або гарнір: Омлет, овочі соломкою або кубиками упереміш з рисом на пару.
Солодке і на зубок: Крекер, запечені яблука, бісквітні тістечка зі шпинату або морквяні цукерки з мигдалем.
Напій: Вода без газу, овочевий смузі або чай.
Ідея для ланч-боксу №4
Сендвіч: Гарячі французькі бутерброди з твердим сиром, гірчичним або часниковим соусом і скибочками лосося.
Гаряче або гарнір: Суп-пюре з сухариками з чорного хліба, оладки курячі (якщо в сендвічі немає м’ясного) або овочеві, зверху кільця помідора, сир моцарелла, фета або інший, домашній сметанний соус.
Солодке і на зубок: Цукерки із сухофруктів і горіхів, обвалені в кунжуті. Якщо у малюка алергія на горіхи, приготуйте десерт «Хмари» з запечених яблук: їх потрібно збити в пюре, додати желатин і прогріти масу, потім вилити заготовку в форму і охолодити до повного застигання. Готовий десерт нарізаємо кубиками — і наші яблучні хмарки готові!
Напій: Овочевий сік, трав’яний чай або питний йогурт.
Ідея для ланч-боксу №5
Сендвіч: Конвертики з м’ясом, пиріжки-трубочки з капустою, булочки з часником і зеленню або тости з цільнозернового хліба з плавленим сиром (можна будь-який за смаком дитини) і болгарським перцем або будь-який інший начинкою.
Гаряче або гарнір: Рибні зрази з перепелиним яйцем або рибне суфле, нарізка з свіжих овочів (огірки, помідори), з гарячого — крем -суп імбирний з морквою або бульйон з фрикадельками.
Солодке і на зубок: Цукати з апельсинових кірочок, домашні сирні сирки в шоколаді або кокосові печенюшки. Як десерт також підійдуть нарізана шматочками чурчхела (грузинське ласощі з горіхів в загущених виноградному соку), шматочки запеченої гарбуза в медовій скоринці або смажені банани.
Напій: Чорний або трав’яний чай.
мамам на замітку!
В ланч-бокс обов’язково повинні бути вологі серветки і невеликі похідні столові прилади для зручності малюка (комплектність залежить від тих страв, які ви даєте з собою — для чогось знадобиться вилка або ложка, інші продукти можна наколювати на шпажку).
Як бачите, гідних ідей для комплексного ланч-боксу чимало, і зібрати повноцінний обід дитині-школяру буде нескладно, якщо дати волю своїй фантазії і прислухатися до побажань чада.
Поради батькам — щоб корисне стало улюбленим
Шкільні перерви дуже короткі, а в їдальні не завжди є улюблені дітьми страви. Найчастіше в буфетах продають компоти з булочками або прісні каші з позбавленою смаку підливою — так дитина залишається голодним протягом усього навчального дня, а це негативно позначається на здоров’ї.
І навіть якщо мама встигла приготувати ланч з собою, нерідко малюк просто відмовляється відкривати свій обід на очах в однокласників — так-так, настрій наших дітей дуже залежить від думки однолітків про кожен їх крок. Простіше кажучи, їжа в звичному вигляді, на думку дітей, виглядає немодно, і обмежує дитину перед іншими, тому краще поголодувати, ніж на очах у всіх поглинати кашу з котлетою.
Але мами ніколи не відступають від своїх цілей , і діляться своїми секретами перетворення корисної їжі в улюблену.
Поради батькам — оформляємо ланч красиво!
- Відбивні або котлети гарні будинки, а в ланч-боксах вони виглядають занадто по-домашньому. Щоб залучити дитину до вживання м’ясних страв з апетитом, запасіться кулінарними формочками. Погодьтеся, мініатюрні котлетки у вигляді зірок будуть виглядати дуже оригінально, і малюк не зможе встояти перед такою корисною красою. Сьогодні в посудних магазинах можна також знайти спеціальні преси або сковорідки для приготування плоских котлет, як в гамбургерах — це чарівне пристосування не займе на кухні багато місця, і стане в нагоді турботливою мамі. Є і ще одна цікава ідея для м’ясного фаршу — формочка, за допомогою якої можна приготувати котлету з начинкою. Наприклад, додайте всередину натертий сир — при смаженні він розплавиться і додасть котлет родзинку.
- Отварная куряча грудка або будь-яка інша птиця буде виглядати більш апетитно, якщо нарізати її кубиками — так дитині і їсти зручніше, не забруднивши руки і одяг, і розділити порцію можна на кілька раз.
- Яйця багато дітей в шкільні роки не люблять. Але якщо ваша дитина привчений довіряти мудрої мами, в ланч-бокс обов’язково упакуйте одно-два відварних яйця, попередньо очистивши їх і розрізавши кожне навпіл або на чотири часточки — школяр не повинен витрачати дорогоцінну перерву на чистку продуктів і воювати з великими шматками.
- Овочі рідко викликають у дітей захоплення, а їсти овочевий салат з ланч-боксу буде незручно, та й заправки (майонезні, сметанні, рослинне масло) тільки докоряють процес псування страви. А про жирних плямуючи на шкільній сорочці і говорити не варто. Але привчити малюка їсти сирі або приготовані на пару овочі можна в ігровій формі. Для цього не полінуйтеся нарізати моркву, огірки, помідори та інші бажані овочі соломкою, слайсами (можна підсушити в духовці, як чіпси) або кубиками. Особливо цікаво виглядає суміш різнокольорових кубиків з овочів. Ну а щоб дитина була зацікавлений в такій грі, поставте перед ним завдання — скільки соломинок овочів буде з’їдено в школі, стільки хвилин буде додано до сьогоднішнього перегляду мультфільму або до стандартної за часом прогулянці з друзями. Повірте, такий виклик буде прийнятий дитиною на ура!
- Фрукти найчастіше відправляються в шкільний рюкзак в цілому вигляді, але їсти їх на ходу не завжди зручно, та й на уроках іноді долає голод — не діставати ж велике яблуко прямо перед учителем. На допомогу мамі прийдуть канапе: наріжте фрукти кубиками або слайсами, і нанизати їх на спеціальні шпажки, чергуючи з ягодами. Як і овочі, тверді фрукти теж можна нарізати соломинкою або скористатися металевими кулінарними формочками для вирізання химерних фігурок. Виноградні ягідки краще заздалегідь відокремити від гілочок, щоб малюкові було зручніше їх їсти. Варто пам’ятати, що в нарізаному вигляді фрукти швидко псуються, тому краще скропити їх соком лимона (наприклад, це рятує яблуко від швидкого потемніння), і нагадати дитині, що перша перерва просто створена для такого сніданку. Головне, щоб малюк перед школою встиг добре поснідати — на голодний шлунок фрукти не кращий варіант.
- Сири — обов’язковий інгредієнт в раціоні дитини-школяра, але молочні продукти швидко псуються, тому батьки, як правило, не кладуть їх в дитячий ланч-бокс. Виходом стануть всі ті ж котлетки з сирною начинкою або охолоджена сирна нарізка — якщо відправити її в ланч-бокс сутра прямо з холодильника, до кінця другого уроку продукт як раз нагріється до навколишньої температури, і малюк зможе ситно перекусити.
- Сир — ще один швидкопсувний продукт. Але і тут для мам є корисна ідея: якщо дитина не любить сирники, а вважає за краще солодку сирну масу, приготуйте її з вечора і заморозьте (можна також додати шматочки фруктів). Сутра відправте сирну масу з морозилки прямо в ланч-бокс — і до шкільного обіду вона відтане.
- Цельнозерновой хліб — це складні вуглеводи, що дають тривалий заряд енергії. Цільнозернові каші, печиво, хліб та інші цільнозернові продукти послужать багатим джерелом вітамінів і клітковини, необхідної для правильної роботи шлунково-кишкового тракту і здоров’я травного тракту в цілому.
- Соуси — невід’ємна частина нашого раціону, а для дітей соуси нерідко є основою обіду — малюк соус вимакал шматочком хліба, а про м’ясо і кашу забув. Щоб відучити дитину від шкідливих магазинних кетчупів і майонезів з підсилювачами смаку, мамі потрібно навчитися робити в домашніх умовах ще більш смачні і корисні заправки для блюд, та так, щоб соус не перебивав смак ситного обіду, а тільки доповнював його. З простих варіантів: домашній кетчуп (помідори, овочевий бульйон, часник, трохи солі, оцет, також допускаються інші прянощі), сирно-вершкові соуси (вершки, сир, зелень), сметанні заправки (сметана, зелень, оливкова олія) і безліч інших . Згадайте, які соуси подобаються вашому чаду, і спробуйте відтворити рецепт будинку з натуральних продуктів.
- Солодощі обожаеми нами з самого дитинства, але магазинні цукерки містять багато консервантів, шкідливих для здоров’я. Мамі на допомогу прийдуть домашні ватрушки, пампушки з маком з вишнею, маффіни, або гранола з горіхів, злаків і меду. До речі, солодкі кекси можна спекти навіть з овочів — моркви, гарбуза, з брокколі.
- Напої не повинні займати багато місця в шкільному рюкзаку, і обов’язково давайте дитині тільки корисне пиття — ніяких магазинних газованої води з барвниками! Як напоїв для дитини-школяра підійдуть солодкий чорний або трав’яний чай в термосі, какао, чиста вода без газу, несолодкий домашній питний йогурт або фруктовий смузі, а також овочеві соки (купуйте невеликі пакетики, щоб малюк зміг за раз випити порцію соку і звільнити місце в ланч-бокс).
- Перші страви — безумовно, давати дитині з собою в школу домашній суп незручно, але і ці труднощі можна обійти. Просто збийте овочевий суп блендером до стану рідкого пюре, залийте його в герметичний бокс або термос для їжі, а приємним доповненням до гарячого обіду стануть сухарики (тільки без солі і приправ) з чорного хліба, підсмажені будинку в духовці.